Amikor elkezdem rendszeresen főzni, törekedtem arra, hogy minden étel úgymond "könyv szerint" készüljön. Ezért első alkalommal, mikor pestot készítettem és megvettem a hozzávalókat, csak pislogtam, hogy egy tésztára való szósz egy vagyonba kerül. Ha nincs szezonja a…
2014.05.01. 22:19 jimmywhite
Pesto és barátai
Szólj hozzá!
Címkék: csirke olasz gasztro pesto bazsalikom
2014.02.16. 17:46 jimmywhite
Rizsgombóc arrabiata
Itthon nálunk nincs nagy hagyománya a vegetáriánus konyhának. Most mégis valami húsmenteset akartam, de olyat, amivel jól lehet lakni és túlmutat a bűvös rántott sajt-bundázott-rakott zöldség hármason.
Persze valahogy megint egy olasz étel jutott eszembe: a szicíliai rizsgombóc,…
2 komment
Címkék: olasz gasztro rizottó gombóc arrabiata
2014.01.12. 17:49 jimmywhite
Pasta al ragú Gennaro módra...
Gennaro Contaldo...nekem az egyik kedvenc "celeb" séf. Pontosan azt testesíti meg, amit én a főzésben szeretek: a lehető legegyszerűbben kihozni a legjobbat abból a néhány rendelkezésre álló alapanyagból, amit a piacon be tudunk szerezni. Ezt az ételt egy okból nem csináltam még…
Szólj hozzá!
Címkék: olasz gasztro tészta pasta Gennaro Contaldo al ragú
2013.11.10. 14:20 jimmywhite
Csirke cacciatore (vadász módra)
Hasonlóan a szárított paradicsomhoz, elég komoly az ellenállás nálunk az olajbogyóval szemben, na de most mindkettőt felhasználtam az ebédünkhöz. Csirke vadász módra, az olaszok "csirkepaprikása", minden családnak megvan a saját receptje, fantasztikus egytálétel. A cacciatore…
1 komment · 1 trackback
Címkék: csirke olasz gasztro olajbogyó cacciatore
2013.10.26. 17:57 jimmywhite
Nekem a rizottó
Szeretek főzni. Mindig is szerettem, de így 40 felé valahogy megtaláltam benne az önmegvalósítás valami nagyon egyszerű és mindennapi formáját. Nekem a főzés egyszerű hobbi, ahol nincs cél, nincs megfelelési kényszer, csak az élmény, ahogy az alapanyagok és a…
