Itthon nálunk nincs nagy hagyománya a vegetáriánus konyhának. Most mégis valami húsmenteset akartam, de olyat, amivel jól lehet lakni és túlmutat a bűvös rántott sajt-bundázott-rakott zöldség hármason.
Persze valahogy megint egy olasz étel jutott eszembe: a szicíliai rizsgombóc,…
2014.02.16. 17:46 jimmywhite
Rizsgombóc arrabiata
2 komment
Címkék: olasz gasztro rizottó gombóc arrabiata
2014.02.09. 15:41 jimmywhite
Kacsamell rizottó ad hoc
Valami vasárnapi ebédet kellett összerakni, és nagyon a rizottó járt a fejemben, így ebből indult ki a hozzávalók kiválasztása. Úgy voltam vele, hogy amit össze tudok ötletelni a piacon, abból lesz az ebédünk elkészítve. Korábban csináltam már kakukkfüves, babos rizottót,…
1 komment
Címkék: gasztro rizottó pármai sonka bab kacsamell
2014.02.01. 18:28 jimmywhite
Spätzle, és ami mögötte van...füstölt paprikás, gombás csirkeragu
Nemrég fedeztem fel magamnak egy számomra új fűszert, a füstölt paprikát. Spanyolországból származik, és nagyon hasonlít a mi pirospaprikánkhoz. Különbség, hogy a spanyol "pimenton" paprikát őrlik, és tölgyfával füstölik, attól lesz különleges, enyhén füstös íze.…
